【紙包雞快閃預告】
來打牙祭吧！以往每年過年時才會生產的「紙包雞」，就趁防疫期間登場，讓大家品嚐不一樣的味道吧！「紙包雞」是一到就時代裡很受歡迎的夏日涼補，沒有藥膳味，品嚐起來清香誘人，得用特殊香料醃製兩天才能料理。古時候會用草紙、草繩綑綁醃好的雞隻以大火蒸過，而我們現在改用食品用烘培紙包裹，蒸出來的雞汁可別小看，這可是精華中的精華，除了雞汁以外，還有香料藥材融入，不僅養身，更是滋味迷人，過去會配上不鹹的麵線，伴著雞汁就能一雞兩吃。
這隻全雞不需要費工拿刀剁過，因為蒸得夠久，只要用手或筷子就能將肉輕鬆撕起，沾著醬汁配飯也很對味。喜愛品酒的朋友，更建議可以之佐酒。若問我一隻雞適合幾個人吃？其實這道菜很是開胃，兩個人一不小心就能一掃而空，動作慢的人只能吃雞汁麵線了。
這道料理很有古早味的特色，「磨人」。必須一步一步的將雞隻清理乾淨，然後一次次的為雞隻按摩，將中藥層層揉入肌理，自己沒辦法做spa，但可得幫雞隻按摩透徹，絲毫不能馬虎，任何角落都不行錯過。這樣的動作，幾小後又得反覆重做，磨人，但口味特別的好，這就是古早味不變的定律。正好防疫期間沒有地方去，不如花點時間做這些手藝，傳出古老的好滋味。
明天早上11:00將會在粉絲專頁上推出「紙包雞古早味快閃活動」，喜愛這道菜的朋友可以準備好鬧鐘，準備下單，在炎熱夏天裡，品嚐這一道經典的夏日涼補，感受其獨特的芬芳美味。
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